אחר מתכונים טבעוניים (מזון קרנפים משובח....)

הנושא בפורום 'בישול ומתכונים' פורסם ע"י הקרנף הלבן, ‏25/7/15.

טוען...
  1. 9,749 נק' מוניטין
    6
    הקרנף הלבן

    הקרנף הלבן משתמש קבוע

    הקרנף הלבן
    הצטרף:
    ‏13/6/12
    הודעות:
    1,155
    לייקים:
    1,828
    מין:
    זכר
    שלום לכולם...
    במקום לענות כל פעם בה"פ,
    ארכז פה מתכונים שאני משתמש בהם...
    המתכון הראשון הוא בולונז, אהוב על הבנות שלי.
    אף אוכל בשר לא יזהה שלא מדובר בבשר...

    בולונז
    מצרכים:
    ראש שום קצוץ
    חבילת סייטן קצוץ
    קילו עגבניות,חתוכות לקוביות, רצוי תמר
    צרור בזיליקום
    כמון, פפריקה חריפה, טימין

    הכנה:
    מחממים מחבת, מוסיפים קצת שמן זית
    לשמן הרותח מוסיפים כמון,
    מטגנים את השום, ולאחר שהוא מזהיב,
    מוסיפים את הסייטן...
    טיגון קצר, מוסיפים את העגבניות והבזיליקום.

    בתאבון.
    --- עידכון הודעה, ‏25/7/15, תאריך ההודעות המקורית: ‏25/7/15 ---
    מנה אסייאתית

    מצרכים:
    200 גרם שבבי סויה
    50 גרם רוטב סויה
    50 גרם חומץ בלסמי
    שני בצלים
    פלפל בכל צבע (גדולים)
    4 גזרים
    פקאן מסוכר
    גינגר טרי

    הכנה:
    משרים את הסויה ברוטב סויה, חומץ, ומאתיים מל מים חמים.
    בינתיים חותכים לקוביות את הבצל, הפלפלים. את הגזר לטבעות.
    את הגינגר חותכים לשבבים קטנים.

    מחממים סיר עמוק (רצוי ווק)
    מוסיפים שמן זית,
    קארי
    בצל,
    גינגר
    גזר
    את שבבי הסויה
    את הפלפלים
    את הפקאנים אחרי כחמש דקות בישול.

    בתאבון
    --- עידכון הודעה, ‏25/7/15 ---
    מנות אחרונות:

    גלידה -
    מצרכים
    טחינה גולמית
    סילאן
    בננות או כל פרי אחר
    הכנה
    טוחנים למחית חלקה,
    ולפריזר...
    בתאבון
    --- עידכון הודעה, ‏25/7/15 ---
    קינוח נוסף -

    מצרכים
    מיכל קצפת צמחית
    סילאן
    טחינה גולמית
    שברי אגוזים

    הכנה -
    מכניסים את השמנת יחד עם 3 כפות טחינה גולמית ו3 כפות סילאן להקפצה.
    אחרי ששמים בתבנית, מפזרים אגוזים מלמעלה.

    הצעת הגשה -
    לשים בכוס מעל שערות חלבה...
     
  2. 4,326 נק' מוניטין
    3
    sunshine

    sunshine משתמש משקיע

    sunshine
    הצטרף:
    ‏1/9/14
    הודעות:
    2,038
    לייקים:
    1,513
    מין:
    נקבה
    מוסיפה מתכון לפנקייק טבעוני שנשלח אליי

    ל 4 יח' פנקייק (בערך):

    חצי כוס קמח תופח
    רבע כפית סודה לשתייה
    כף סוכר חום
    חצי קמצוץ מלח
    אבקת חלבון סויה (בתמונה- נעשה שימוש בחצי סקופ - 15 גרם - אבקת חלבון בטעם בננה)
    לערבב הכל
    להוסיף כוס חלב סויה + חצי סקופ של חלב סויה (כמות נוזלים זהה לאבקת החלבון ששמנו )
    כפית תמצית וניל
    כף שמן קנולה (אפשר גם פחות)

    לערבב טוב טוב עד שאין גושים

    לארגן בצד תוספות : אגוזים,שוקולד מריר שבור לחתיכות קטנות .

    טיפה של שמן על המחבת

    ליצוק את הפנקייק לתוך המחבת ולפזר מעליו את התוספות .

    ברגע שיש בועות והפנקייק תפס צבע- להפוך. בתיאבון.


    11.jpg
     
    עדי.מ ו-Matty אוהבים את זה.
  3. 15,096 נק' מוניטין
    0
    Matty

    Matty מושעה

    Matty
    הצטרף:
    ‏1/1/14
    הודעות:
    16,289
    לייקים:
    8,131
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    הטכניון
    אל אף שזה טבעוני זה נראה טעים :81zq:
     
    sunshine אוהב/ת את זה.
  4. 9,749 נק' מוניטין
    0
    הקרנף הלבן

    הקרנף הלבן משתמש קבוע

    הקרנף הלבן
    הצטרף:
    ‏13/6/12
    הודעות:
    1,155
    לייקים:
    1,828
    מין:
    זכר
    סינייה...

    סייטן קצוץ
    פטרוזיליה קצוצה
    בצל קצוץ גס

    מערבבים הכל ומכניסים לתבנית ואופים.
    אירי עשרים דקות בחום של מאתיים,
    מוציאים, שופכים טחינה גולמית מלמעלה, ומכניסים לעוד עשר דקות...
     
    sunshine אוהב/ת את זה.
  5. 6,404 נק' מוניטין
    0
    עדי.מ

    עדי.מ משתמש קבוע

    עדי.מ
    הצטרף:
    ‏21/11/13
    הודעות:
    1,144
    לייקים:
    1,542
    מין:
    נקבה
    תגידו, יש לכם במקרה מתכונים שניסיתם להכין עם tempe? :)
     
  6. 4,326 נק' מוניטין
    0
    sunshine

    sunshine משתמש משקיע

    sunshine
    הצטרף:
    ‏1/9/14
    הודעות:
    2,038
    לייקים:
    1,513
    מין:
    נקבה
    ראיתי הרבה מתכונים באינטרנט אבל טרם ניסיתי :confused001:
    --- עידכון הודעה, ‏26/7/15, תאריך ההודעות המקורית: ‏26/7/15 ---
    מה לגבי התבלינים?
     
  7. 6,404 נק' מוניטין
    0
    עדי.מ

    עדי.מ משתמש קבוע

    עדי.מ
    הצטרף:
    ‏21/11/13
    הודעות:
    1,144
    לייקים:
    1,542
    מין:
    נקבה
    נכון, יש הרבה וניסיתי כמה.. אבל תמיד נחמד לנסות מתכונים מוצלחים חדשים :79nb:
     
  8. 4,326 נק' מוניטין
    0
    sunshine

    sunshine משתמש משקיע

    sunshine
    הצטרף:
    ‏1/9/14
    הודעות:
    2,038
    לייקים:
    1,513
    מין:
    נקבה
    יש מתכון שניסית ויצא מוצלח? משהו מומלץ? :food-and-drink005-88:
     
    עדי.מ אוהב/ת את זה.
  9. 6,404 נק' מוניטין
    0
    עדי.מ

    עדי.מ משתמש קבוע

    עדי.מ
    הצטרף:
    ‏21/11/13
    הודעות:
    1,144
    לייקים:
    1,542
    מין:
    נקבה
    כן יש משהו, תני לי להזכר במרכיבים וארשום בערב...(זה היה מ מ ש מזמן...:79nb:)
     
    sunshine אוהב/ת את זה.
  10. 9,749 נק' מוניטין
    0
    הקרנף הלבן

    הקרנף הלבן משתמש קבוע

    הקרנף הלבן
    הצטרף:
    ‏13/6/12
    הודעות:
    1,155
    לייקים:
    1,828
    מין:
    זכר
    תבלינים:
    בגדול לפי הטעם,
    אני נמנע ממלח, אבל מוסיף כמון, פפריקה פלפל חריף קצת טימין
     
    sunshine אוהב/ת את זה.
  11. 6,404 נק' מוניטין
    2
    עדי.מ

    עדי.מ משתמש קבוע

    עדי.מ
    הצטרף:
    ‏21/11/13
    הודעות:
    1,144
    לייקים:
    1,542
    מין:
    נקבה
    מתכונים עם טמפה:


    המבורגר טמפה:

    מכינים מראש:
    כוס שעועית שחורה מבושלת
    כף זרעי פשתן טחונים דק מעורבבים עם 3 כפות מיים.
    חצי בצל מטוגן בשמן זית עד הזהבה
    חצי בצל חי קצוץ

    הוראות הכנה:
    מאדים טמפה (בערך 200 גר) בסיר אידוי סיני מעל מיים רותחים (רתיחה עדינה - לא אדים חזקים) כ10 דקות.
    לאחר האידוי מפוררים את הטמפה ומערבבים עם כפית שמן זית ותבלינים:
    פפריקה (רגילה ו\או חריפה (תלוי בהעדפה), כל תערובות סטייק/גריל/עוף (מקורמיק מומלץ), מעט מלח, פלפל שחור

    מועכים את השעועית בצורה גסה (ניתן לקצוץ אותה עם סכין) ומערבבים אותה עם התערובת של הפשתן (אמורה להיות דביקה) ומסיפים אל הטמפה המפורר והמתובל. מוסיפים גם את הבצל המטוגן והחי ומערבבים הכל ביחד עד קבלת קציצה גדולה.
    מחלקים ל2-4 קציצות (תלוי בגודל הרצוי של ההמבורגר)

    אופים בתנור למשך 25 דקות על 190-200 מעלות
    מיד לאחר מכן על הגריל ל3 דקות מכל צד.

    חובה לאפות בתנור אחרת הקציצות מתפרקות על הגריל!


    תוספות אפשריות לתערובת הקציצה:
    ניתן לערבב מעט גבינה טבעונית מפוררת לתוך התערובות (לשיפור הטעם) או פרוסה במרכז הקציצה.
    אבקת שום (לאוהבי השום)
    בצל ירוק או עירית קצוצים דק


    חטיפי טמפה "לעצלנים":

    לאדות 10-15 דקות בסיר אידוי
    לפרוס אותם דק, למרוח אותם בשמן זית , לפזר עשבי תיבול ולאפות או להקפיץ במחבת עד להשחמה.

    אותו הדבר רק במרינדה אסייאתית:

    סויה, סילאן, בצל ירוק, שום אפוי, שום רגיל, מלח . פלפל , זמן זית/שמן שומשום

    *חשוב להוציא אותם די מהר מהמחבת כדי שלא יתקשו ויהיו בלתי ניתנים לאכילה

    *האידוי מאוד חשוב בטמפה ,אחרת הוא לא מתעכל טוב ועושה בלאגן בבטן
     
    Matty אוהב/ת את זה.
  12. 9,749 נק' מוניטין
    0
    הקרנף הלבן

    הקרנף הלבן משתמש קבוע

    הקרנף הלבן
    הצטרף:
    ‏13/6/12
    הודעות:
    1,155
    לייקים:
    1,828
    מין:
    זכר
    בעקבות התחרות..
    הרבה יוונים...

    מוסקה
    מצרכים
    שני חצילים
    חבילת סייטן קצוץ
    בצל קצוץ
    פטרוזיליה
    צנוברים
    עגבניות מרוסקות

    צולים את פרוסות החצילים
    מטגנים את הבצל עם הסייטן
    מסדרים את פרוסות החצילים בתבנית
    מוסיפים לסייטן ולבצל פטרוזיליה וצנוברים
    משטחים על החצילים.
    מכסים בעוד שכבת חצילים
    מכניסים לתנןר לחצי שעה, מוסיפים את העגבניות, ועוד חצי שעה בתנור
     
    x7haim ו-sunshine אוהבים את זה.
  13. 9,749 נק' מוניטין
    0
    הקרנף הלבן

    הקרנף הלבן משתמש קבוע

    הקרנף הלבן
    הצטרף:
    ‏13/6/12
    הודעות:
    1,155
    לייקים:
    1,828
    מין:
    זכר
    חביתת חלבון...

    מצרכים:
    קמח חומוס
    פטרוזיליה
    בצל
    פטריות
    כל מה שעולה בדעתכם...

    הכנה
    מטגנים את הבצל
    מוסיפים בלילה המכילה כוס קמח חומוס, כוס וחצי מים, פטרוזיליה קצוצה, ושאר ירקות...

    בתאבון...
     

    קבצים מצורפים:

    F-E ו-sunshine אוהבים את זה.
  14. 9,749 נק' מוניטין
    0
    הקרנף הלבן

    הקרנף הלבן משתמש קבוע

    הקרנף הלבן
    הצטרף:
    ‏13/6/12
    הודעות:
    1,155
    לייקים:
    1,828
    מין:
    זכר
    סלט יפני
    מצרכים
    אצות וואקמה
    מלפפונים
    טופו
    רוטב סויה
    שומשום.

    משרים את האצות במים
    חותכים את הטופו לקוביות.
    רצועות מלפפונים
    מוסיפים רוטב סויה
    שומשום

    לילה במקרר מוסיף טעם
     

    קבצים מצורפים:

    נערך לאחרונה ב: ‏11/8/15
    Matty אוהב/ת את זה.
  15. 15,096 נק' מוניטין
    0
    Matty

    Matty מושעה

    Matty
    הצטרף:
    ‏1/1/14
    הודעות:
    16,289
    לייקים:
    8,131
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    הטכניון
    נשמע מעולה !!
    אשקול להכין אפילו. :s47:
     
  16. 9,749 נק' מוניטין
    0
    הקרנף הלבן

    הקרנף הלבן משתמש קבוע

    הקרנף הלבן
    הצטרף:
    ‏13/6/12
    הודעות:
    1,155
    לייקים:
    1,828
    מין:
    זכר
    בערב תמונה... אם אזכור
     
    Matty אוהב/ת את זה.
  17. 32,347 נק' מוניטין
    0
    nlr666

    nlr666 משתמש כבד

    nlr666
    הצטרף:
    ‏27/10/09
    הודעות:
    9,716
    לייקים:
    10,838
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    הרקולס ג'ים
    שמע גבר,הכל טעים אם זורקים הכל והולכים ל'פלאפל מרדכי'..
     
    Shachar S, Alpaca, DarY ו-3 משתמשים נוספים אוהבים את זה.
  18. 9,749 נק' מוניטין
    0
    הקרנף הלבן

    הקרנף הלבן משתמש קבוע

    הקרנף הלבן
    הצטרף:
    ‏13/6/12
    הודעות:
    1,155
    לייקים:
    1,828
    מין:
    זכר
    הנה, איבדת את הכרטיס זהב לארוחה...
    לא נורא.. רימי תספר לך איך היה:Sync-0h5y1d7:
     
    nlr666 אוהב/ת את זה.
  19. 4,326 נק' מוניטין
    0
    sunshine

    sunshine משתמש משקיע

    sunshine
    הצטרף:
    ‏1/9/14
    הודעות:
    2,038
    לייקים:
    1,513
    מין:
    נקבה
    היא טבעונית?
     
  20. 32,347 נק' מוניטין
    0
    nlr666

    nlr666 משתמש כבד

    nlr666
    הצטרף:
    ‏27/10/09
    הודעות:
    9,716
    לייקים:
    10,838
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    הרקולס ג'ים
    הוא יהפוך אותה לכזאת..
    :81zq:
     

אהבת? שתף את העמוד עם חבריך!

טוען...