אחר ה-גיוון לחזה עוף

הנושא בפורום 'בישול ומתכונים' פורסם ע"י yogevnn, ‏13/1/14.

טוען...
  1. 5,118 נק' מוניטין
    20
    yogevnn

    yogevnn משתמש משקיע משתמש כבוד

    yogevnn
    משתמש כבוד
    הצטרף:
    ‏31/10/13
    הודעות:
    7,923
    לייקים:
    2,085
    מין:
    זכר
    הקונספט זה חזה עוף ברוטב חמאת בוטנים, זה יוצא הכי טעים שיש, זה רך בטירוף ככה וזה גיוון אדיר במקום סתם לטגן

    מצרכים:

    חזה עוף (אני משתמש ב-200 גרם - קחו כמה שצריכים לפי התזונה שלכם)
    חמאת בוטנים - 2 כפות
    ירקות - אני השתמשתי בברוקולי וכרובית כי זה מה שהיה, גם גמבות בצבעים שונים, פטריות היה הולך כאן
    מלח ופלפל
    צ'ילי חריף - לא חובה אבל ממש פספוס בלי
    רוטב סויה - לא חובה
    שמן שומשום - לא חובה אבל צריך רק 2 טיפות אז באמת לא משמעותי לערכים הסופיים אבל נותן מלא ריח

    אופן ההכנה:

    - שמים את החמאת בוטנים עם מים חמים ומערבבים כמו עם טחינה גולמית. מוסיפים מלח צ'ילי חריף קצוץ דק ו2 טיפות שמן שומשום
    - מכניסים את החזה עוף לרוטב ונותנים לו לשבת שם לפחות רבע שעה - אבל אפשר גם 24 שעות (במקרר..)
    - בינתיים מכינים את הירקות - חותכים לרצועות עבות שיהיו התחתית (כמו בתמונה הראשונה) - אני השתמשתי בכרובית וברוקולי אז חתכתי אותם ככה שיהיו שטוחים
    - שמים על הירקות 2 כפיות של סויה (אפשר יותר אפשר פחות, תלוי רק בכם..) וקצת פלפל שחור
    - מחמים תנור ל200 מעלות
    - מניחים את העוף על הירקות ומוזגים את שאר הרוטב ככה שיכסה כמה שיותר (הכמות של הרוטב תלויה בכמה מים שמתם)
    - מכניסים לתנור ל20-30 דק' (תלוי בתנור ועובי של החזה עוף, אני השתמשתי בפרוסות דקות יחסית כדי לקצר זמנים - פשוט תבדקו אם העוף לבן מבפנים אם כן אז מעולה)
    - מגישים עם אורז לבן\מלא

    - :91:

    בתאבון!



    מבחינת ערכים זה מאוד תלוי

    200 גרם חזה עוף זה בסביבות ה300-330 קלוריות 62 חלבון 7 שומן ו0 פחמימה
    2 כפות חמאת בוטנים זה 190 קלוריות 6 חלבון 16 שומן ו6 פחמימה (2 סיבים)
    כוס אורז זה 220 קלוריות 5 חלבון 45 פחמימה ו2 שומן

    אז סה"כ אם עשיתם בדיוק כמוני (כשאני לא מחשב ירקות, ולא את השתי טיפות שמן שומשום) אמור לצאת משהו כזה:

    קלוריות: 736
    חלבון: 73
    פחמימה: 51
    שומן: 25


    אם אתם במסה, או סתם מרשים לעצמכם קצת יותר, אז נוזל קוקוס מוסיף המון לרוטב הזה..
    רוצים לעשות את זה עם פחות שומן תורידו כף חמאת בוטנים
    רוצים דל פחמימה, אל תאכלו אורז
    רוצים פחות נתרן, אל תוסיפי סויה ומלח בכלל
    לא אוהבים חריף תורידו את החריף
    אוהבים חריף, תוסיפו עוד טבסקו\רוטב חריף אחר שבא לכם
    --- עידכון הודעה, ‏13/1/14, תאריך ההודעות המקורית: ‏13/1/14 ---
    שכחתי להגיד, לרוטב מוסיפים גם 2-3 שיני שום קצוצות (או פרוסות איך שבא לכם)
    והנה תמונות (יצא עכשיו חם חם מהתנור! 20 דק' לקח)
     

    קבצים מצורפים:

  2. 177 נק' מוניטין
    0
    supernova

    supernova משתמש מתחיל

    supernova
    הצטרף:
    ‏23/11/13
    הודעות:
    256
    לייקים:
    46
    מין:
    זכר
    נראה טוב!
     
  3. 16,786 נק' מוניטין
    0
    ^pala

    ^pala משתמש משקיע

    ^pala
    הצטרף:
    ‏15/2/10
    הודעות:
    5,181
    לייקים:
    2,301
    מין:
    זכר
    זה באמת מתכון ממש טוב...אני זוכר לפני המון שנים שהכנתי עוף עם רוטב חמאת בוטנים וחלב קוקוס, יוצא ממש מיוחד. מתכנן לעשות משהוא דומה.
     
  4. 0 נק' מוניטין
    0
    unpax

    unpax משתמש מתחיל

    unpax
    הצטרף:
    ‏26/6/13
    הודעות:
    71
    לייקים:
    0
    שמע אחי יצא תענוג! שיחקת אותה
    הייתי צריך את הגיוון הזה
     
  5. 5,118 נק' מוניטין
    0
    yogevnn

    yogevnn משתמש משקיע משתמש כבוד

    yogevnn
    משתמש כבוד
    הצטרף:
    ‏31/10/13
    הודעות:
    7,923
    לייקים:
    2,085
    מין:
    זכר
    בכייף, שמח שאהבת :)

    אני הכי אהבתי שהעוף יוצא כל כך רך שאתה בודק כל ביס שזה באמת מוכן
     
  6. -19 נק' מוניטין
    0
    allnatural

    allnatural משתמש מתחיל

    allnatural
    הצטרף:
    ‏5/1/14
    הודעות:
    33
    לייקים:
    2
    מין:
    זכר
    נראה מעולה.. אני הולך לנסות
     
  7. 7 נק' מוניטין
    0
    סמואל

    סמואל מושעה

    סמואל
    הצטרף:
    ‏2/12/13
    הודעות:
    74
    לייקים:
    4
    מין:
    זכר
    נשמע מעניין, תודה :)
     
  8. 3,933 נק' מוניטין
    0
    לירן

    לירן משתמש קבוע

    לירן
    הצטרף:
    ‏29/4/11
    הודעות:
    1,149
    לייקים:
    480
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    Iron Core
    כמה מים ביחס לחמאת בוטנים ?
    מים חמים מהברז או רותחים מהקומקום ?
    נראה טוב ופשוט, רוצה להכין מחר
     
  9. 5,118 נק' מוניטין
    0
    yogevnn

    yogevnn משתמש משקיע משתמש כבוד

    yogevnn
    משתמש כבוד
    הצטרף:
    ‏31/10/13
    הודעות:
    7,923
    לייקים:
    2,085
    מין:
    זכר
    זה ממש לפי העין..לדעתי שמתי ביחס של אחד לאחד, אבל העקרון הוא להשתמש בחמאת בוטנים כמו טחינה גולמית..שים קצת מים ותראה איך יוצא, יצא סמיך מדי תוסיף עוד טיפה, לא צריך מים רותחים..גם מים בטמפרטורת החדר יעבדו.

    בתאבון! ספר איך יצא
     
  10. 3,933 נק' מוניטין
    0
    לירן

    לירן משתמש קבוע

    לירן
    הצטרף:
    ‏29/4/11
    הודעות:
    1,149
    לייקים:
    480
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    Iron Core
    שכחתי לעדכן- יצא ממש טעים !
    עשיתי כמות לכמה ימים כמו שאני תמיד מכין חזה עוף, שמתי 650 גרם חזה עוף ו-90 גרם חמאת בוטנים
    האמת שהייתי דיי דל במצרכים אז בירקות אלתרתי ומעבר לחמאת בוטנים, מלח פלפל ושומשום לא שמתי כלום
    ירקות שמתי למטה עגבניות, גזר גמדי וגמבה ירוקה
    עגבניות בדיעבד רעיון פחות טוב כי זה הרטיב את התחתית

    בכל מקרה מתכון נדיר, לי לפחות נשמע מוזר בהתחלה אבל יוצא טעים וממש פשוט להכנה :91:
     
  11. 5,118 נק' מוניטין
    0
    yogevnn

    yogevnn משתמש משקיע משתמש כבוד

    yogevnn
    משתמש כבוד
    הצטרף:
    ‏31/10/13
    הודעות:
    7,923
    לייקים:
    2,085
    מין:
    זכר
    שמח לשמוע! ומעולה הרעיון פה זה שאפשר לשחק עם מה שיש בבית, רק החזה עוף והחמאת בוטנים חובה, וצ'ילי משדרג לזה את הצורה!
    וכן עגבניות עלול להרטיב אבל בקטנה :)
     
  12. 1 נק' מוניטין
    0
    כרמל יגיל

    כרמל יגיל משתמש מתחיל

    כרמל יגיל
    הצטרף:
    ‏24/9/13
    הודעות:
    14
    לייקים:
    1
    מין:
    זכר
    אני עשיתי לפני כמה חודשים חזה עוף ברוטב חמאת בוטנים וחלב קוקוס.
    מעולם לא עשיתי משהו כזה טעים.
     
  13. 39 נק' מוניטין
    0
    PitaMan

    PitaMan משתמש פעיל

    PitaMan
    הצטרף:
    ‏1/10/12
    הודעות:
    347
    לייקים:
    36
    מין:
    זכר
    נשמע מעניין, לא חושב שאנסה אבל תודה על השיתוף!
     
  14. 47,432 נק' מוניטין
    0
    Eyal

    Eyal משתמש משקיע משתמש כבוד

    Eyal
    משתמש כבוד
    הצטרף:
    ‏16/8/13
    הודעות:
    4,641
    לייקים:
    4,841
    מין:
    זכר
    תודה רבה על השיתוף - מושקע מאוד.

    חברים, הבחור השקיע מאוד - לא לשכוח להשאיר מוניטין חיובי. :161bd:
     
    yogevnn אוהב/ת את זה.
  15. 15 נק' מוניטין
    0
    aviel

    aviel משתמש מתחיל

    aviel
    הצטרף:
    ‏26/9/12
    הודעות:
    212
    לייקים:
    0
    מין:
    זכר
    נשמע מצויין, אני בדל פחמימה ואשמח לנסות כשיצא :)
    אגב, גם ממני קיבלת מוניטין חיובי

    תודה רבה!
     
  16. 1 נק' מוניטין
    0
    idanx5

    idanx5 משתמש מתחיל

    idanx5
    הצטרף:
    ‏10/9/09
    הודעות:
    31
    לייקים:
    1
    מין:
    זכר
    תודה רבה ננסה
     
  17. -20 נק' מוניטין
    0
    GiladTanji

    GiladTanji מושעה

    GiladTanji
    הצטרף:
    ‏12/10/12
    הודעות:
    157
    לייקים:
    19
    מין:
    זכר
    נשמע חזק אני ינסה את זה השבת
     
    yogevnn אוהב/ת את זה.
  18. 51 נק' מוניטין
    0
    sportguru

    sportguru משתמש מתחיל

    sportguru
    הצטרף:
    ‏22/2/14
    הודעות:
    72
    לייקים:
    28
    מין:
    זכר
    חזה עוף זה 21 גרם חשבון או 31 גרם חלבון)פשוט יצא לכם 62 גרם חלבון)פשוט ל200 גרם עוף(
    בלי קשר נראה מולה!!!
     
  19. 5,118 נק' מוניטין
    0
    yogevnn

    yogevnn משתמש משקיע משתמש כבוד

    yogevnn
    משתמש כבוד
    הצטרף:
    ‏31/10/13
    הודעות:
    7,923
    לייקים:
    2,085
    מין:
    זכר
    לא הבנתי.
    אבל שמח שאהבת
     
  20. 51 נק' מוניטין
    0
    sportguru

    sportguru משתמש מתחיל

    sportguru
    הצטרף:
    ‏22/2/14
    הודעות:
    72
    לייקים:
    28
    מין:
    זכר
    כתבת ש200 גר חזה עוף זה 62 גר חלבון
    לפי מה שאני מכיר בחזה עוף יש 'רק' 21-24 גרם חלבון
    אלא אם כן אני מפספס פה משהו
     

אהבת? שתף את העמוד עם חבריך!

טוען...