נק' מוניטין:
58,701
חוקרים מאוניברסיטת הרווארד מצאו רמות חמצון מאוד גבוהות בשלושת החברות המובילות בארה"ב ליצור ושיווק אומגה 3 (שמות החברות לא פורסמו במחקר המלא).
זה אמור לעניין אותי?
את האמת שכן. חברות רבות מצהירות חיי מדף ארוכים יחסית לאומגה 33 אבל בפועל האומגה 3 נהרס כבר לאחר כמה חודשים לאחר היצור במפעל. נדרש לציין שבחלק גדול מהמקרים התוסף נהרס בזמן ההובלה לחנויות/משווקים או עקב אחסנה בתנאים לא ראויים (חום/לחות).
אז מה עושים?
כדי למנוע מצב שבו תוסף האומגה 3 מתקלקל באופן קל יחסית, ישנם תקנים מחמירים וחברות צד ג' שבודקות את התוספים. אחד מהתקנים המוכרים בתחום הוא IFOS (The International Fish Oil Standards Program) . לרשימת תוספי האומגה 3 שמאושרים ונבדקו ע"י IFOS ניתן למצוא כאן:
Product Reports | The International Fish Oil Standards Program
איך בודקים ומה בדיוק הבעיה?
הבעיה העיקרית עם תוספי האומגה 3 זו חשיפה של התוסף לחמצן. חברות האומגה 3 מנסות כל הזמן לייעל את הטכנולוגיות שלהן (בעיקר במעטפת, הקפסולה) כדי שהשומן לא יגיע למגע עם חמצן ובכך לא נקבל את כמות האומגה 3 שאנו אמורים לצרוך. יתרה מכך, חמצון של התוסף יכול להזיק לבריאות לטווח הארוך ומוריד באופן דרסטי את האפקטיביות של התוסף. ברוב המחקרים על אומגה 3 החוקרים משתמשים באומגה 3 רפואי (כזה שניתן לקבל רק עם מרשם רופא) ואלו בד"כ נחשבים לתוספים האיכותיים ביותר בשוק עם התקנים המחמירים ביותר.
אז מה בודקים ב-IFOS? (לא, זו לא פרסומת ל-IFOS):
קיבלתם פעם אומגה 3 שהריח כמו דגים באופן מוגזם? זהו אחד התסמינים לכך שהאומגה 3 שברשותכם הוא (כנראה) לא מותאם יותר לצריכה ויכול להזיק לבריאותכם. התופעה בד"כ תהיה מוכרת יותר בחברות זולות יחסית וללא תקנים מחמירים / תקנים צד ג'. נדרש לציין ש-IFOS עושה בדיקות אקראיות של מוצרים ממדפים בחנויות רנדומליות שהוא אוסף כמה פעמים בשנה. בד"כ החברה תבדוק מספר פסי יצור מאותו מוצר כדי לקבל מסקנה כוללת על החברה הנבדקת.
1. על-תחמוצת (Peroxide) – זהו מרכיב הנוצר כאשר שומן ושמנים באופן כללי מתחילים להתקלקל או להיות מעופשים. ישנו סטנדרט מסוים ואם פס יצור מסוים עבר את אותו הסטנדרט, האומגה 3 לא ראוי יותר לצריכה.
2. Anisidine – זהו החומר שבד"כ אחראי לריח החריף שמגיע מתוספי האומגה 3. במידה ויש ריח של דגים באופן חזק יחסית, סביר להניח שמקומו של התוסף שברשותכם הוא בפח אשפה.
3. סך החמצון (Total Oxidation) - היחס בין Peroxide ל-Anisidine. אם היחס גבוה, התוסף לא ראוי לצריכה גם אם התוקף על האריזה אומר אחרת.
אני לא חושב שתמצאו בישראל תוספי אומגה 3 עם תקן IFOS וחבל על כך. תהיו בטוחים אבל מה שאתם מוצאים ברשתות הפארם למיניהם אלו לא תוספי אומגה 3 איכותיים וצריכתם לא בהכרח תתרום לבריאותכם.
באופן אישי אני עדיין חושב שאם התוסף אומגה 3 שאתם נוטלים אוחסן בתנאים נאותים ואין לו ריח רע, השילוב שלו עם כורכומין יכול למזער דלקות מכניות ואולי אף להוריד את הסיכון לפציעות מהאימונים. המינונים יהיו 1080 EPA ו-720 DHA (כתוב על האריזה כמה יש בכדור, תעשו את החשבון כמה אתם צריכים כדי להגיע למינון שציינתי) יחד עם 2-3 גרם כורכומין ביום (עדיף לחלק בוקר/ערב).
אומגה 3 ניתן לקבל גם מדגים טריים כגון: סלמון, מקרל, הרינג ודג בס. שתי מנות דג בשבוע יתנו לכם את המענה לכמות האומגה 3 שגופכם (כנראה) זקוק לו.
מקור: Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
זה אמור לעניין אותי?
את האמת שכן. חברות רבות מצהירות חיי מדף ארוכים יחסית לאומגה 33 אבל בפועל האומגה 3 נהרס כבר לאחר כמה חודשים לאחר היצור במפעל. נדרש לציין שבחלק גדול מהמקרים התוסף נהרס בזמן ההובלה לחנויות/משווקים או עקב אחסנה בתנאים לא ראויים (חום/לחות).
אז מה עושים?
כדי למנוע מצב שבו תוסף האומגה 3 מתקלקל באופן קל יחסית, ישנם תקנים מחמירים וחברות צד ג' שבודקות את התוספים. אחד מהתקנים המוכרים בתחום הוא IFOS (The International Fish Oil Standards Program) . לרשימת תוספי האומגה 3 שמאושרים ונבדקו ע"י IFOS ניתן למצוא כאן:
Product Reports | The International Fish Oil Standards Program
איך בודקים ומה בדיוק הבעיה?
הבעיה העיקרית עם תוספי האומגה 3 זו חשיפה של התוסף לחמצן. חברות האומגה 3 מנסות כל הזמן לייעל את הטכנולוגיות שלהן (בעיקר במעטפת, הקפסולה) כדי שהשומן לא יגיע למגע עם חמצן ובכך לא נקבל את כמות האומגה 3 שאנו אמורים לצרוך. יתרה מכך, חמצון של התוסף יכול להזיק לבריאות לטווח הארוך ומוריד באופן דרסטי את האפקטיביות של התוסף. ברוב המחקרים על אומגה 3 החוקרים משתמשים באומגה 3 רפואי (כזה שניתן לקבל רק עם מרשם רופא) ואלו בד"כ נחשבים לתוספים האיכותיים ביותר בשוק עם התקנים המחמירים ביותר.
אז מה בודקים ב-IFOS? (לא, זו לא פרסומת ל-IFOS):
קיבלתם פעם אומגה 3 שהריח כמו דגים באופן מוגזם? זהו אחד התסמינים לכך שהאומגה 3 שברשותכם הוא (כנראה) לא מותאם יותר לצריכה ויכול להזיק לבריאותכם. התופעה בד"כ תהיה מוכרת יותר בחברות זולות יחסית וללא תקנים מחמירים / תקנים צד ג'. נדרש לציין ש-IFOS עושה בדיקות אקראיות של מוצרים ממדפים בחנויות רנדומליות שהוא אוסף כמה פעמים בשנה. בד"כ החברה תבדוק מספר פסי יצור מאותו מוצר כדי לקבל מסקנה כוללת על החברה הנבדקת.
1. על-תחמוצת (Peroxide) – זהו מרכיב הנוצר כאשר שומן ושמנים באופן כללי מתחילים להתקלקל או להיות מעופשים. ישנו סטנדרט מסוים ואם פס יצור מסוים עבר את אותו הסטנדרט, האומגה 3 לא ראוי יותר לצריכה.
2. Anisidine – זהו החומר שבד"כ אחראי לריח החריף שמגיע מתוספי האומגה 3. במידה ויש ריח של דגים באופן חזק יחסית, סביר להניח שמקומו של התוסף שברשותכם הוא בפח אשפה.
3. סך החמצון (Total Oxidation) - היחס בין Peroxide ל-Anisidine. אם היחס גבוה, התוסף לא ראוי לצריכה גם אם התוקף על האריזה אומר אחרת.
אני לא חושב שתמצאו בישראל תוספי אומגה 3 עם תקן IFOS וחבל על כך. תהיו בטוחים אבל מה שאתם מוצאים ברשתות הפארם למיניהם אלו לא תוספי אומגה 3 איכותיים וצריכתם לא בהכרח תתרום לבריאותכם.
באופן אישי אני עדיין חושב שאם התוסף אומגה 3 שאתם נוטלים אוחסן בתנאים נאותים ואין לו ריח רע, השילוב שלו עם כורכומין יכול למזער דלקות מכניות ואולי אף להוריד את הסיכון לפציעות מהאימונים. המינונים יהיו 1080 EPA ו-720 DHA (כתוב על האריזה כמה יש בכדור, תעשו את החשבון כמה אתם צריכים כדי להגיע למינון שציינתי) יחד עם 2-3 גרם כורכומין ביום (עדיף לחלק בוקר/ערב).
אומגה 3 ניתן לקבל גם מדגים טריים כגון: סלמון, מקרל, הרינג ודג בס. שתי מנות דג בשבוע יתנו לכם את המענה לכמות האומגה 3 שגופכם (כנראה) זקוק לו.
מקור: Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
נערך לאחרונה:
