נק' מוניטין:
659
גלוטמין היא חומצת האמינו (מרכיב את החלבון) הנפוצה ביותר בגוף. הגוף יכול לייצר אותה, ולכן היא איננה נחשבת חיונית. עם זאת, במצבים מסוימים דרישות הגוף עשויות לעלות על קצב הייצור העצמי, מה שהופך את הגלוטמין לחיוני בתנאים מסוימים. היסטורית, גלוטמין נחשב חיוני באופן מותנה רק אצל פצועים או חולים קשה, כגון חולים עם כוויות קשות, ובמצבים בהם המתח הפיזי גבוה במיוחד.
היתרונות של גלוטמין בקרב פצועים או חולים הביאו חוקרים להציע שגלוטמין עשוי להיות תוסף שימושי עבור ספורטאים משום שגם פעילות גופנית מאומצת מביאה למתח פיזי, אם כי פחות ממצבי פציעה. המחקרים בוחנים את השפעת גלוטמין על הרכב הגוף, התאוששות השרירים וההשפעה על מערכת החיסון.
לתוסף גלוטמין לא נראתה השפעה על המסה הרזה או מסת השומן, אפילו בזמן דיאטה אגרסיבית ומתן תוסף בכמות של 0.35 גרם לכל ק"ג משקל גוף. למרות שלגלוטמין יש חלק בסינתזת השרירים, נראה שהכמות הנצרכת מהמזון מספיקה, ושתוספת לא מקנה יתרונות נוספים לשיפור הרכב גוף.
בקרב גברים פעילים נראה כי תוסף גלוטמין (בכמות של 0.3 גרם לכל ק"ג משקל גוף) סביב הפעילות הגופנית משפר את התאוששות השרירים ועשוי להפחית כאבי שרירים. עם זאת, רק מחקר אחד נמשך יותר מ-72 שעות, מה שמונע הסקת מסקנות לגבי ההשפעות ארוכות הטווח. כמו כן, רק מחקר אחד כלל נשים, מה שמונע הסקת מסקנות לגבי השפעות התוסף על נשים.
גלוטמין הוא מקור אנרגיה חשוב לתאי המעי ולתאי מערכת החיסון. רמת הגלוטמין בפלזמה יורדת לאחר אימון אירובי ממושך, והפחתה זו מעלה את הסיכון לזיהום. תוסף גלוטמין ייתכן ועשוי לשפר תפקוד לקוי של המעיים המתרחש כתוצאה מפעילות גופנית, ועשוי להפחית את הסיכון לחלות בעקבות פעילות גופנית ממושכת.
מחקר שבוצע בקרב ספורטאי סיבולת (רצי מרתון ואולטרה מרתון) הראה כי נטילת 5 גרם גלוטמין מיד לאחר אימון ושעתיים לאחריו הפחית משמעותית את שיעור הופעתם של זיהומים במהלך השבוע העוקב. 19% מקבוצת הגלוטמין דיווחו על מחלה, בהשוואה ל-51% מקבוצת הפלצבו.
לסיכום, תוסף גלוטמין אינו משפיע על הרכב הגוף ובניית השרירים, אך עשוי להאיץ את התאוששות השרירים מאימוני התנגדות ולהפחית את הסיכוי לזיהומים בקרב ספורטאי סיבולת ואת הסיכון לחלות לאחר מכן.
אז אם המטרה שלכם היא בניית שריר, אל תבזבזו את כספכם על גלוטמין. לתוספי מזון אחרים יתרונות משמעותיים יותר (בעיקר קריאטין), וכמובן שיש לוודא שצורכים מספיק חלבון.
**
בר ויסבוך B.sc Nutrition Science
צוות LBS
_____________________________________________________________________________________
רפרנס: Fact check: does glutamine build muscle?
