נק' מוניטין:
1,360
כחלק מהקושי לרדת במשקל ולשמור על המשקל החדש באמצעות שינויים באורח החיים, קיימות הסתגלויות (אדפטציות) מטבוליות אשר מתבטאות בכך שהגוף מגיב לגירעון קלורי (ממושך) באמצעות סדרת שינויים התנהגותיים ופיזיולוגיים (תגובות פיצוי).
אחת מאותן תגובות פיצוי הינה ירידה בהוצאה האנרגטית במנוחה (הקלוריות שאנו שורפים לצורך תחזוקת מערכות הגוף בלבד). בהתחשב בכך שרכיב זה נקבע בעיקר על פי משקל הגוף ועל פי ההרכב שלו, סביר להניח שירידה במשקל כשלעצמה תוביל לירידה בהוצאה האנרגטית במנוחה. אולם, אדפטציות מטבוליות מתייחסות לירידה בהוצאה האנרגטית במידה גדולה יותר מהצפוי כתוצאה משינוי במשקל בלבד.
גישת הגירעון הקלורי לסירוגין הוצעה כאסטרטגיה לשיפור הירידה במשקל ושמירה עליו, באמצעות מניפולציה להקטנת האפקט של אותן אדפטציות מטבוליות.
מחקר MATADOR (Minimizing Adaptive Thermogenesis and obesity Rebound) בחן אסטרטגיה זו על ידי השוואה של גירעון קלורי לתקופה רצופה אל מול גירעון קלורי לסירוגין והתייחס להיקף הירידה במשקל והשינויים בהוצאה האנרגטית במנוחה.
במחקר השתתפו 52 גברים עם השמנת יתר אשר חולקו לשתי קבוצות:
1.גירעון קלורי למשך שבועיים והפסקה מדיאטה למשך שבועיים, כך במשך 30 שבועות.
2.גירעון קלורי מתמשך במשך 16 שבועות.
משמעות חלוקה זו היא שאמנם שתי הקבוצות תחת גירעון קלורי זהה במשך 16 שבועות בסה"כ, אך אחת באופן רציף ואילו השנייה לסירוגין ולמשך זמן רב יותר.
מתוצאות המחקר עולה כי ייתכן שהפסקה מכוונת של הגירעון הקלורי מובילה לירידה טובה יותר במשקל, זאת לאור העובדה שהנבדקים שהיו חלק מקבוצת הגירעון הקלורי לסירוגין הורידו 53% יותר במשקל בסוף המחקר (5.6 ק"ג לעומת 2.9 ק"ג).
לעומת זאת, הירידה בהוצאה האנרגטית במנוחה נמצאה זהה בקרב שתי הקבוצות. על כן, לא ניתן לומר שגירעון קלורי לסירוגין מדכא או מונע אדפטציות מטבוליות, אך נראה כי היתרון המרכזי של שיטה זו הוא היכולת להתמיד בדיאטה למשך זמן רב יותר.
אם כן, המסקנה המתבקשת היא כי ירידה איטית במשקל עשויה להיות אפקטיבית לא פחות, אלא שלא ניתן שלא לתהות עד כמה גישת הגירעון לסירוגין יעילה כאשר התנאים הם לא תנאי מחקר מבוקר. בחיים האמיתיים שבועיים של יציאה מדיאטה עלולה לעכב את המשך הירידה במשקל, מאחר ששמירה על משקל יציב תתקיים בהנחה שאכן מודעים לסך הקלורי הניטרלי (שבו לא נעלה או נרד במשקל) ובעלי משמעת עצמית מספקת על מנת לתחזק אותו.
__________________
רפרנס:
Intermittent energy restriction improves weight loss efficiency in obese men: the MATADOR study
