ייעוץ אישי בתזונה וכושר

תזונה ותוספים האם יש הבדל בהוצאה האנרגטית בעקבות ארוחות שונות?

הנושא בפורום 'מחקרים בתזונה ואימונים' פורסם ע"י Ayelet, ‏4/3/20.

טוען...
  1. 821 נק' מוניטין
    1
    Ayelet

    Ayelet דיאטנית קלינית ותזונאית ספורט מנהל

    Ayelet
    מנהל
    הצטרף:
    ‏8/5/18
    הודעות:
    10,073
    לייקים:
    696
    מין:
    נקבה
    הבדל DIT.jpg
    האם יש הבדל בהוצאה אנרגטית בעקבות ארוחות בוקר או ערב?

    ההנחה שארוחת בוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום כבר די נעלמה, ידוע שהמאזן הקלורי היומי (קלוריות שמכניסים פחות קלוריות שמוציאים) הוא שקובע אם נעלה/ נרד/ נשמור על המשקל. אבל מה אם ארוחות לאורך היום משפיעות שונה על המאזן הקלורי?

    ההוצאה האנרגטית שלנו מורכבת מהוצאה אנרגטית במנוחה (תפקוד איברים ורקמות), הוצאה אנרגטית מפעילות גופנית (אימונים ופעולות יומיומיות) ומהוצאה אנרגטית שמיוחסת לעיכול מזון (נקרא DIT-Diet induced thermogenesis).

    בוצע מחקר שבדק האם לאורך היום יש שינוי ב- DIT בעקבות ארוחות שונות לאורך היום כשמדובר בארוחות דלות או עתירות קלוריות.

    במחקר השתתפו 16 גברים שהגיעו לשני מבדקים בהפרש של שבועיים ביניהם:

    1. יום מבדק עם ארוחת בוקר דלת קלוריות (כ- 11% מהצריכה היומית) וארוחת ערב עתירת קלוריות (כ- 69% מהצריכה היומית)

    2. יום מבדק עםהיפוך בין הארוחות – ארוחת בוקר עתירת קלוריות וארוחת ערב דלת קלוריות

    נבדקו ה- DIT (השקעת אנרגיה בעיכול לאחר הארוחה) על ידי קלורימטריה עקיפה לפני הארוחות ובכמה נקודות זמן עד ל- 3.5 שעות לאחר הארוחות, רמות סוכר בדם לפני ואחרי הארוחות ורמות רעב ותיאבון למתוק שדורגו בסקאלה ייעודית.

    תוצאות:

    למרות שבכל אחד מהמבדקים כמות הקלוריות שנצרכה הייתה זהה, ה- DIT היה פי 2.5 גבוה יותר אחרי ארוחת הבוקר לעומת ארוחת הערב, גם בארוחות דלות קלוריות וגם בארוחות עתירות קלוריות. חשוב לציין שבערך קלורי,ההפרש היה של כ- 20 קלוריות בלבד ב-3.5 שעות.

    כשהנבדקים אכלו ארוחת בוקר עתירת קלוריות רמות הרעב והתיאבון למתוק היו נמוכות יותר לאורך היום, מאשר במבדק בו הם אכלו ארוחת בוקר דלת קלוריות (יכולה להיות אסטרטגיה להפחתת נשנושים לאורך היום).

    לסיכום:

    למרות שההפרש ב-DIT לאחר הארוחות היה מובהק , הוא היה יחסית קטן. לא ידוע מה יקרה לאורך זמן והאם תהיה לכך השפעה על המשקל, ומאחר וההבדל הוא סה"כ 20 קל' ל-3.5 שעות (ולא סביר שההבדל יגדל משמעותית עם הזמן כי האוכל כבר התעכל בחלקו הגדול) זה בטל בשישים.

    מבחינת DIT, האספקט של החלבון מעניין. במחקר אחר, משתתפים שצרכו כמה מאות קלוריות עודפות מחלבון (4.4 גרם חלבון לק"ג/משקל גוף) לא העלו במסת השומן לעומת אלו שצרכו פחות קלוריות וסך חלבון מופחת. אחת מההשערות זה DIT גבוה מאחר ולחלבון יש את אפקט תרמי יחסית גבוה (כ-25%) ביחס לפחמימה (כ-7%) או שומן (0-3%). נדרשים עוד מחקרים כדי לאשש אם זה באמת נכון מאחר ובמחקר לא הייתה בקרה קלורית הדוקה (השתמשו באפליקציה).
     
    ziv_r, ליאמוש, elchonon ומשתמש נוסף אוהבים את זה.
  2. ייעוץ אישי בתזונה וכושר
  3. 1,549 נק' מוניטין
    0
    Sergio_Katz

    Sergio_Katz משתמש קבוע

    Sergio_Katz
    הצטרף:
    ‏5/6/18
    הודעות:
    1,492
    לייקים:
    944
    מין:
    זכר
    מאמר מעניין מאוד. תודה רבה!

    ייתכן ומדובר בכך שמשום שחלבון משביע יותר מאבות מזון אחרים, אלו שצרכו כמות חלבון נמוכה יחסית היו רעבים יותר ביומיום ואכלו יותר "נשנושים" שמחוץ לתפריט (מבלי לדווח על כך).
     
  4. 4,771 נק' מוניטין
    0
    elchonon

    elchonon משתמש משקיע

    elchonon
    הצטרף:
    ‏18/7/18
    הודעות:
    3,924
    לייקים:
    3,163
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    חדרי כושר מזדמנים
    אז ארוחת בוקר היא כן ארוחה חשובה.
    ולא כדאי לאכול אחרי 8 בערב :37mv:
     
  5. 1,549 נק' מוניטין
    0
    Sergio_Katz

    Sergio_Katz משתמש קבוע

    Sergio_Katz
    הצטרף:
    ‏5/6/18
    הודעות:
    1,492
    לייקים:
    944
    מין:
    זכר
    זה נתמך מחקרית?
    איפה זה כתוב בדיוק?
     
  6. 4,771 נק' מוניטין
    0
    elchonon

    elchonon משתמש משקיע

    elchonon
    הצטרף:
    ‏18/7/18
    הודעות:
    3,924
    לייקים:
    3,163
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    חדרי כושר מזדמנים
     
  7. 5,184 נק' מוניטין
    0
    frozen

    frozen משתמש משקיע

    frozen
    הצטרף:
    ‏21/8/16
    הודעות:
    4,717
    לייקים:
    3,419
    מין:
    זכר
    זה לא קשור לשמונה בערב.
    מדובר על כל ארוחה מעבר לארוחת הבוקר
     
    Sergio_Katz אוהב/ת את זה.
  8. 4,771 נק' מוניטין
    0
    elchonon

    elchonon משתמש משקיע

    elchonon
    הצטרף:
    ‏18/7/18
    הודעות:
    3,924
    לייקים:
    3,163
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    חדרי כושר מזדמנים
    עזוב, קח את הרעיון, הסבתות צדקו.
     
    Sergio_Katz ו-frozen אוהבים את זה.
  9. 5,184 נק' מוניטין
    0
    frozen

    frozen משתמש משקיע

    frozen
    הצטרף:
    ‏21/8/16
    הודעות:
    4,717
    לייקים:
    3,419
    מין:
    זכר
    מעניין מה עוד הן חזו שיקרה
     
    elchonon ו-Sergio_Katz אוהבים את זה.
  10. 1,549 נק' מוניטין
    0
    Sergio_Katz

    Sergio_Katz משתמש קבוע

    Sergio_Katz
    הצטרף:
    ‏5/6/18
    הודעות:
    1,492
    לייקים:
    944
    מין:
    זכר
    @elchonon
    כן, ברור לי הקטע עם ארוחת הערב.
    רק לא הבנתי למה דווקא שעה שמונה... :sarcastic:
     
    נערך לאחרונה ב: ‏5/3/20
    elchonon אוהב/ת את זה.
  11. 4,771 נק' מוניטין
    0
    elchonon

    elchonon משתמש משקיע

    elchonon
    הצטרף:
    ‏18/7/18
    הודעות:
    3,924
    לייקים:
    3,163
    מין:
    זכר
    חד"כ:
    חדרי כושר מזדמנים
    חכה, עוד יצא מחקר שבדיוק בשעה 8 בערב כל מה שאוכלים מצטבר כשומן, ואם אוכלים בעמידה רק הרגליים משמינות.
     
  12. 1,588 נק' מוניטין
    0
    אני=]

    אני=] משתמש קבוע

    אני=]
    הצטרף:
    ‏5/2/18
    הודעות:
    1,730
    לייקים:
    1,286
    מין:
    נקבה
    פעם כתבתי משהו כזה פה בפורום, שעדיף לא לאכול 3-4 שעות לפני השינה. כמעט אכלו אותי בעודי בחיים...
    --- עידכון הודעה, ‏9/3/20, תאריך ההודעות המקורית: ‏9/3/20 ---
    אבל רגע, אם אני טסה לארצות הברית, אני צריכה לאכול עד 8 לפי שעון ישראל? :lol:
     
    elchonon אוהב/ת את זה.
  13. 1,703 נק' מוניטין
    0
    ליאמוש

    ליאמוש משתמש קבוע

    ליאמוש
    הצטרף:
    ‏8/11/18
    הודעות:
    1,293
    לייקים:
    960
    מין:
    נקבה
    איפה אני יכולה לקרוא על זה עוד? זה מעניין אותי בטירוף!
     
  14. 68,625 נק' מוניטין
    0
    Mike

    Mike מנהל אתר מנהל

    Mike
    מנהל
    הצטרף:
    ‏30/7/08
    הודעות:
    89,249
    לייקים:
    10,323
    מין:
    זכר
    Ben2648 אוהב/ת את זה.

אהבת? שתף את העמוד עם חבריך!

טוען...